W gospodarstwie Romana Kluski

3 / 10

rozwiń

Mleko owiec ma duże stężenie związku L-karnityna, który korzystnie wpływa na mięśnie, w tym na serce.

– Zmieniłem radykalnie dietę: zero produktów krowich, sto procent owczych – masło, sery, mleko. Na początku to był bundz i oscypki. Ale poszedłem dalej w eksperymentach, bo zostałem smakoszem serów dojrzewających. Tak je polubiłem, że trudno mi było się bez nich obejść –wspomina były prezes Optimusa.

– Stale podnoszę wymagania, uczę pracowników, korzystając z wiedzy najlepszych specjalistów w tej dziedzinie. W małej mleczarni mamy rozwiązania, które stosuje się w dużych – mówi Kluska.

– Sery to jest moje podstawowe pożywienie i zarazem pasja, zabawa, nie tylko biznes. Dzięki nim daję też pracę wielu osobom – mówi Roman Kluska.

Roman Kluska w latach 90. postawił na komputery i kasy fiskalne i był zaliczany do dziesiątki najbogatszych Polaków. Dziś twórca Optimusa hoduje owce, robi sery i promuje zdrową żywność.

W gospodarstwie rolnym jest mleczarnia i laboratorium mikrobiologiczne.

Łosiach codziennie badają mleko owiec, sprawdzają też paszę dla nich, czy nie zawiera pleśni lub grzybów. Nie stosują żywności z GMO i antybiotyków.

Owce pasące się na hali.

Na łąkach w okolicy Krynicy Zdroju rośnie wiele ziół, którymi potem żywią się owce.

Stano owiec z gospodarstwa Romana Kluski w Beskidzie Sądeckim.

W gospodarstwie Romana Kluski

Byłem skazany na lekarstwa do końca życia. Zaryzykowałem – odstawiłem leki i drastycznie zmieniłem dietę: zero produktów krowich, sto procent owczych. Po półtora roku zrobiłem badania i wszystkie wyniki były w normie. Sery to jest moje podstawowe pożywienie i zarazem pasja, zabawa, nie tylko biznes – zachwala były prezes Optimusa, a dziś hodowca owiec i producent serów. Fot. archiwum Romana Kluski/Mirosław Mróz